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筑地場外市場發展的多元化，被東京人視為室外大廚房，盡管此處品嘗生鮮更為實在，但作為以熟食為主的國人，也因其品種多樣，價格適中的小吃，而紛紛鉆入此地并樂此不疲。

此處你能吃到包裹著金黃豬排的日式三明治、頗受上班族歡迎的香草奶油的羊角面包、口味繁多的人氣果醬冰淇淋、鮮榨混合果蔬汁，香醇老板娘特調咖啡。當然還有名氣小吃鯛魚燒。作為日本傳統小吃鯛魚燒，來此務必品嘗才是的。

鯛魚深海魚類的一種，通身有著淡藍色的斑點，十分美麗，因此長久以來每逢重大慶典，貴族家中的則會用此作為佳肴。而尋常百姓家也希望能吃到鯛魚，于是就會在節日這天用面粉裹著雞蛋，澆灌入的魚形容器中，(源于今川燒)待成型后填充至香甜的豆沙陷料，做成外酥內軟，濃郁豆香的甜點。因其烤制而成，且擁有鯛魚的外形，長久以來便稱為鯛魚燒。同時其又與節日相關聯，由此也有著吉祥喜慶的寓意。

如今，在日本走街串巷，你都不乏看見小巧鯛魚燒的身影，當然隨著工藝的演變鯛魚燒制作也已隨著時代變遷不斷改良，綜合法國甜點的酥皮做法，將內陷傳統的紅豆換成了軟滑濃香的蛋黃醬料。牛油脆皮 香甜內陷，無疑將鯛魚燒再次推到美食寶座之上。

而筑地的這家鯛魚燒店，則仍然堅持著沿用江戶前的傳統工藝，手工豆沙內餡了，不加任何添加劑，新鮮出爐后，軟而綿密的外皮包裹著飽飽地餡料，輕咬一口，猝不及防的，舌頭便被露出了赤紅的豆沙餡，燙個正著，只能連連哈氣，以求驅散熱度。來東京嘗甜點怎能少的了如此經典。