有關韓國泡菜的由來
來源：亞洲購房網作者：亞洲購房網時間：2016/6/3
掃一掃，隨時看
去韓國小住了一段時間，在這里不管吃什么食物，每頓都會吃泡菜，那么為什么韓國人那么熱衷于泡菜了，韓國泡菜到底有什么樣的來歷，下面就為大家講一下吧。
“韓國泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十余種氨基酸。韓國泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國烹調文化，由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬.
韓國泡菜的基本材料是一樣，很有特色，加上辣椒后口味發生變化，韓國先祖利用它創造了世界食品上偉大而重大的韓國泡菜。為什么叫偉大而重大的發明呢？因為發酵出來的有乳酸味道的泡菜是世界其他地方沒有的。它能預防泡菜的酸敗，起保持美味的作用。韓國過冬的泡菜像新鮮的蔬菜一樣又脆又爽口，咬的時候甚至有清脆的聲音。韓國婦女幾乎都有一手做泡菜的絕活，經濟好的家庭不僅用大白菜加工泡菜，其它蔬菜也可以做成韓國泡菜。
泡菜吃法也是多種多樣，有直接食用的，也有烤著吃的，陳年的泡菜則做成湯。位于首爾明洞的“三金”食堂是韓國有名的因以泡菜包裹著五花肉吃而聞名的專賣店。食堂用泡菜包住五花肉，放在壇子里發酵一周左右，再拿出來做菜。
講真以前并不怎么喜歡吃泡菜，去了一次韓國以后，就對這個味道愛上了，現在只要一吃韓餐，餐餐不離小泡菜呀。
本網注明“來源：亞洲購房網”的所有作品，版權均屬于亞洲購房網，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。 凡本網注明“來源：XXX（非亞洲購房網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
標簽：韓國泡菜
上一篇：購物的天堂樂天免稅店...
下一篇：在日本如何看病？...
