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馬來西亞的異域美食

來源:亞洲購房網作者:亞洲購房網時間:2016/9/28

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馬來西亞美食可謂是多文化,既有本土的馬來菜,還有印度菜,更有中國菜。馬來西亞是伊斯蘭教國家,所以當地的馬來人基本都是穆斯林。穆斯林,不吃豬肉以及非反芻動物和酒精。馬來菜是不含有這些的。

1、沙爹

聞名的沙爹是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒,然后在炭火上燒烤,佐以甜中帶辣的花生醬汁,再配上黃瓜、洋蔥和馬來飯團(裹上棕葉煮成的)一起食用。
 
2、椰漿飯
廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中,飯是以椰漿蒸煮而成,佐以咖喱雞、牛肉或魷魚,以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬,整齊地端放在香蕉葉片里,是一道不可抗拒的美食。
 
3、忍當肉
白飯佐以各色菜肴,包括咖喱和一種混合了椰漿及香料烹煮而成的辣味牛肉,稱為忍當肉。
 
4、爪哇面
一種帶有濃、辣湯汁的面食,佐以切細的蝦肉、馬鈴薯片和豆腐。
 
5、印度煎餅
在鐵板上箭制成的具有層次感的煎餅,佐以咖喱汁或是肉類,如雞肉或羊肉。
 
6、MURTABAK
印度煎餅,以碎牛肉、忌憚、洋蔥為餡料,佐以咖喱汁。
 
7、燒魚
其實就是烤魚。扁扁的魚,皮烤得很脆很香,肉質非常鮮嫩,最特別的是骨頭也能吃。魚骨頭很粗,嚼上去有點脆。
 
8、啰喏  
馬來語中是“大雜燴”的意思,在煮馬鈴薯、炸明蝦,煮雞 蛋、芽菜和小黃瓜(青瓜),加上啰喏和厚厚一層香辣花生醬混合而 成,或是將水果切塊淋上啰喏和一些碎花生等一起食用。
 
9、海南雞飯
將雞肉用香料和鹽蒸熟后冷卻,等皮肉間的油脂形成膠凍,而煮雞 時的湯汁和雞油則用來煮飯,成為雞油香飯,最后一同盛盤食用。
 

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標簽:馬來西亞,民俗,美食

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