有關于韓國菜的介紹
來源：亞洲購房網作者：亞洲購房網時間：2016/7/13
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有人說“吃就是旅行”，到濟州當然不能錯過這里海鮮、土產異彩紛呈的美食之旅了。
韓國菜以辣見長，兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點的菜肴。韓國有各種飲食。由于韓國過去處于農耕社會，因此從古代開始主食就以米為主。最近，韓國飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成泡菜、海鮮醬、豆醬等各種發酵食品，以營養價值和特別的味道而聞名。
韓國擺餐桌的特征是所有飲食同時擺出。傳統菜數為平民三種，王族十二種等。擺餐桌根據面條或肉類而有所不同。與中國和日本相比，韓國飲食提供湯，在韓國飯匙使用更為頻繁。
韓定食：原為朝鮮時代的宮中料理，桌面上擺滿各式小菜，除泡菜外，不加辣椒粉是它的特征。蒸、烤、燙、拌等用盡各種不同的烹飪方法，材料調味，配色花樣百出而豐富無比，每家餐廳的食譜，價格并不一致，但一定會包括以小麥煎餅包裹肉類，蔬菜八種而食用的“九折板扳 ”及加放肉類、魚類、蔬菜、蘑菇燉煮的火鍋名曰“神仙爐”。
烤牛肉和烤牛排：最符合中國人口味的要數韓國烤肉。韓國烤肉有很多種，最有味道的應該是靠牛排。另外，烤牛肉也很受歡迎。肉烤熟后，要沾上韓國特有的辣椒醬或豆瓣醬，然后用生菜、黍子葉包上，猶如吃北京全聚德烤鴨一樣食用。一般附帶3-5樣泡菜或小菜。
冷面：韓國的冷面正如韓國的菜肴一樣，很少含有油性，這與中國的四川涼面有很大的不同。冷面按照形式有兩種：一是加湯的“水冷面”，非常爽口。二是以無湯的以辣椒醬為調味料的“拌冷面”。按地區分有平壤式冷面，“面”以蕎麥為主料；咸興式冷面，以馬鈴薯為淀粉主料。冷面上附加的配料大多為肉類、蔬菜、或煮雞蛋，亦有放生魚片的餐廳。冷面的長度令人叫絕，當服務小姐拿著剪刀走過來時，請不要害怕，不用剪刀剪短，恐怕食用起來會很費勁。另外，冷面還有一個變種--“溫面”，顧名思義，湯是溫的。
韓國可謂是美食的天堂，有機會一定要來品嘗一下。
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