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說起炒面，大家肯定都是吃過的。平常在我們眼中只是家常便飯的炒面，在東京卻有著獨特的味道，讓前去游玩的客人都想品味一番。那么，在日本東京又有什什么新奇的配料呢?其做出的味道又如何呢?帶著這些疑問，我們就來了解一下東京的配料以及制作方法，看看與我們平時吃的炒面到底有什么區別。

東京炒面的原材料一般有現成的面、卷心菜、青椒、胡蘿卜、肉絲、韭菜、黑木耳等，輔料有色拉油、大蒜以及一些調味品等。不過面得好吃與否主要是和這些輔料下料的多少以及各種配料的搭配比例所決定。輔料放得太多，味道重，讓人吃過后會有一種齁嗓子的感覺;輔料放的過少，面得獨特風味無法都散現出來，所以，一般有經驗的做面者都會對炒面的配料甚至是火候都非常的熟悉。

東京炒面的味道很美，但是做法卻很簡單。第一步是煎面，將面放在平底鍋中煎至成金黃色，取出備用;第二步是將卷心菜、青椒、胡蘿卜等切成適當的大小，將肉切成絲，并將其他的蔬菜都切好備用;第三步是炒肉絲，然后在加入卷心菜以及青椒翻炒，加入適量的調味品;第四步是將煎好的面放在菜中翻炒拌勻，不可以加水;最后將自己喜歡的蔬菜放入，稍微翻炒一下，美味的東京炒面就出爐了。