吸引著不少外地游客及華僑的香港鏞記燒鵝
來源：亞洲購房網作者：亞洲購房網時間：2016/6/29
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正如去北京必吃全聚德烤鴨一樣，去香港必吃的就是鏞記的燒鵝。韓國這家以燒鵝馳名海內外的酒樓，79年前從大排檔做起，主營廣式燒臘，現在已經是粵式餐館的代表之一。
鏞記的燒鵝除了聞名本港，還吸引了不少外地游客及華僑慕名而來。很多食客品嘗過后還會訂購特別包裝的燒鵝帶走，饋贈親友，因此，鏞記的燒鵝又名為飛天燒鵝，始創人甘穗輝先生亦被稱譽為燒鵝輝。
據說這些鵝是專門飼養的，配上獨特的烤制方法，和百年老爐還有果木碳，將鵝的美味完美的呈現出來。正因為這招牌燒鵝，鏞記被米芝蓮評為一星餐廳，還被美國的《財富雜志》評選為全球最佳十五大餐廳之一，成為唯一上榜的中餐廳。
鏞記位于中環，威靈頓街鏞記是1964年自置物業，1978年進行重建工程，成為今天的鏞記大廈。鏞記一樓左邊供應燒味、粥粉面飯等超過一百種選擇的外賣部;大廳以及二樓可供普通就餐，三樓以上是裝潢貴氣的地道廣東酒樓布置，多為中環一帶政商界高層會聚集的餐廳
吃鏞記的燒鵝之前的服務員會端來餐前小食，開胃解膩的皮蛋酸姜，價格不貴，晶瑩剔透的皮蛋配上幾片酸姜，配合燒鵝來吃很是爽口，而且這里的皮蛋還是特制的，不會有蛋的腥味呢。吃燒鵝的時候，食客可以根據口味喜好選擇不同的地方，喜歡吃味濃不肥膩的肉，可以挑鵝背吃;喜歡肥美的，又有濃郁醬汁的，可以挑鵝腩吃;年輕人愛吃肉，就吃鵝胸。
鏞記的燒鵝、粵式菜系味道回味無窮，有機會一定要來香港親自試一下這有名的飛天燒鵝。
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