日本人長壽原因之飲食習慣
來源：亞洲購房網作者：亞洲購房網時間：2016/6/24
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日前，世界衛生組織發布的2015年版《世界衛生統計》報告顯示，2014年日本女性的平均壽命為86.83歲，男性為80.50歲，均刷新了歷史最高記錄。與其他國家比較，日本女性的壽命已經連續三年位居世界第一，日本男性的排名也上升了一位，排名第三。日本人成為全球最長壽人群。
日本人的長壽和他們的飲食習慣息息相關。日餐常常是小蝶小碗，各色菜肴擺滿整整一桌。這樣的飲食習慣能讓身體吸收更多種營養，符合現代營養學提倡的飲食多樣化原則。
日本傳統飲食多以蔬菜和魚類為中心，平均一個人每年消費70千克魚類。眾所周知日本飲食多“生食”。日本人喜“生食”不僅僅局限于蔬菜，食生肉、生魚的情況也很常見。“生食”的一大好處就是可以充分保證食物營養不會在加熱的過程中被破壞。
因為即使一頓簡單的早餐，也要注意食物種類豐富，通常都用四五個碗、碟子盛著(日本人吃飯實行分餐)。很多日本家庭的早餐都是“和洋并存”，既有傳統的日式早餐，又有面包、牛奶等西式早餐。日式早餐通常的搭配是：一碗日本大醬湯、一小碗白米飯、海苔和生菜的拌菜、鹽煎三文魚和日本咸菜。西式早餐搭配則是一杯牛奶、一塊三明治，還有一塊三文魚、蔬菜沙拉、還有一只煮雞蛋。
周末一家人都在時，晚餐會更加豐富。單是晚餐上吃的魚就有四種，一般的小魚是用來燉湯的，鮭魚等是用來做生魚片的，秋刀魚做成烤魚，鱈魚用來炸魚塊。而且為這四種魚搭配的蔬菜也都不同：燉湯的魚配蘑菇，生鮭魚片配大葉(日本一種有香味的葉狀植物)、秋刀魚配烤茄子等蔬菜，鱈魚還要配上生菜，此外，還要做蝦、蛤蜊等海鮮。
在傳統日式餐館就餐，料理都是用“品”作為單位。每一品中都包括生魚片、烤魚、拌菜、米飯、湯幾種基本食物，另加兩、三道甜點或者自選食物。如果點一個“5品”的料理的話，那么在這5品中，就會嘗到5種的生魚片，蔬菜等種類也會增加，食材多達十幾、二十種。
日本傳統飲食多以蔬菜和魚類為中心，平均一個人每年消費70千克魚類。眾所周知日本飲食多“生食”。日本人喜“生食”不僅僅局限于蔬菜，食生肉、生魚的情況也很常見。“生食”的一大好處就是可以充分保證食物營養不會在加熱的過程中被破壞。
日本人的生活節奏很快，上班族常會選擇在超市、便利店買便當。可不要以為吃盒飯就是“湊合”。便當除米飯外，還有各種各樣的配菜，非常講究葷素搭配。一般，一份盒飯中的菜品在四五種左右，說到食材就至少要有八九種了。
另外日本人是世界上最愛沐浴的民族，除了家家擁有設備齊全的考究浴室外，社區內的公共浴室也星羅棋布。很多日本人還會利用假日乘坐新干線到位于城市周邊的溫泉泡上一泡。，從古代開始，就有“湯治”的說法，即溫泉療養。溫泉中含有豐富的礦物質，不僅對多種疾病均有療效作用,而且有保健、美容、護膚、療養的功效。
日本的飲食習慣很科學，而且基本上不存在食品安全問題，這是日本人為什么長壽的基本條件。
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