日本餐桌上的禮儀
來源：亞洲購房網(wǎng)作者：洲宜旅游時間：2016/5/16
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日本是很講究禮儀的國家，傳統(tǒng)家庭和一些日式餐館通常都設(shè)日式矮桌和坐墊，用餐的禮儀也很講究。
用餐前，開始用餐之前人們會很虔誠的說(我要開始用餐了)日文：itadakimasu，
用餐時
1關(guān)于筷子使用 在日本家庭或小酒店里，和朋友一同進餐的時候，日本人通常都用公用筷子從菜碟里夾一些食物放在自己盤子里吃。正確使用筷子是日本餐桌禮儀的重要組成部分。
2盡量避免打嗝等行為。
3 餐桌上擤鼻涕的動作。
4 自己盤子里的食物要吃干凈。日本人不喜歡浪費。認為這是不道德的。
5用餐過程中，以及用餐前后，都不要談?wù)搸攘钊说刮缚诘脑掝}。
6狼吞虎咽的吃法對于其他國家來講可能不合禮儀，但在日本，比如吃面條，必須要發(fā)出響聲，發(fā)出響聲表示面條很好吃，是對廚師表示贊賞一種方式。
用餐后，要說(承蒙款待了)日文：gochisosama(deshita)。把使用過的餐具放回原位，包括把餐碗的蓋蓋好，把筷子放回到筷子盒或紙袋。
各種飲料食物的食用禮儀
飲酒禮儀
在喝啤酒清酒燒酒等含有酒精的飲料時，日本人習慣不是自斟自飲，而是為對方斟酒。所以在日本喝酒時您要注意一下周圍人的杯子，一旦發(fā)現(xiàn)杯子快空了，就給他們斟上。同樣，當身邊朋友要為您斟酒，那就要馬上喝干酒杯，并拿起酒杯接受朋友的好意。
在日本的一些高級餐館里，日式餐廳(懷石料理)等，喝醉酒是很失禮的。在日本，即使在小酒館也盡量不要喝醉酒。 用餐開始，日本人通常說“干杯 （kanpai）”，之后舉杯共飲。這時千萬不要用中國話講“請，請（ching,ching）”因為“請(qing)”的發(fā)音“qin qin”，在日語里是男性生殖器的意思。
米飯的吃法是一只手拿筷子，另一只手拿碗，把碗舉到嘴邊吃。白米飯一般是不會和醬油一起吃，這點和日本壽司吃法不同。
壽司的吃法
根據(jù)需要在小盤子中倒入醬汁，不要浪費。
由于大多數(shù)壽司中都有添加綠芥末所以大多場合，都不用特地在醬汁中假如綠芥末，除了一些不需要配芥末食用的壽司。如果您實在是喜歡加芥末，那么盡量少 加，這樣也是對制作壽司的人的一種尊重。如果您不喜歡芥末味道，可以叫一些不含芥末的壽司。因為分幾次吃壽司的話可能會破壞它的精美外形。所以吃壽司最好 是一口一個。另外，您也可以根據(jù)自己的喜好，用筷子或手吃壽司。有幾種新的握壽司不要浸入醬油，例如腌過的。吃握壽司時候，先把它倒立浸入醬油，魚肉的部 分要向前。 如果是軍艦壽司，不是把壽司浸入醬汁，而是要倒小量的醬汁在軍艦壽司上
面。
生魚片的吃法
盡量不要用芥末，如果用可以在生魚片上放一點，因為這樣會破壞生魚片的原味，還有可能讓作生魚片的師傅不快。生魚片要蘸醬汁吃。另外有一些生魚片不是和芥末而是和姜末一起品嘗。 大醬湯是要端起碗來喝，然后用吃里面的湯料。
面條的吃法
可以有節(jié)奏的吸食。在日本吃面條可以大膽發(fā)出的嘖嘖的吃面條出聲音，不會被認為不禮貌，因為這是對廚師的一種贊揚，日本人都是這樣子吃的。喝面湯時，可以直接端起碗來喝或用店家的湯勺。日本拉面里湯的味道很不錯，很多人都是先嘗一口湯再吃面的。
日式咖喱飯(以及米飯和菜混在一起的其他食物)
飯菜摻著吃的蓋菜（例如大碗蓋飯），用筷子夾起可能不順手，所以也有用勺子吃的。
大塊食物(例如油炸大蝦、豆腐)
先用用筷子把食物分開，沒有吃完的放回您的盤子里，根據(jù)自己的節(jié)奏享用。
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