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日本的便當營養豐富，同時擺盤也飽含哲學，宛如一件精美的藝術品，往往給人一種賞心悅目之感。如今，日本便當早已是街知巷聞的食物且日本國民的生活密不可分，在東京的百貨公司食品區，你便能看到各色誘色可餐的便當盒，早早堆滿了柜臺，琳瑯滿目到讓你目不暇接。

除了百貨大樓的食品區，便利超市也是便當集中銷售的地方，且種類也是相當豐富，味道可口，甚至便當成了便利店吸引顧客的營銷手段。據數據統計便當年銷售額高達3000億元人民幣左右。

日本的便當一般以米飯、主菜，配菜組成，米飯具有豐富的碳水化合物起到供給每日能量的作用，主菜一般由富含豐富蛋白質的魚、肉、蛋組成，乃是身體強健的重要元素，配菜一般以生疏 菌類，還海藻類為主，其補給著人們日常所需的維生素，礦物質和纖維。

東京有一家上百年的便當店，其一般根據顧客要求接單，之后將成品外賣上門，此處的便當，色澤艷麗，就如畫家的調色板，五彩斑斕。給人一種視覺沖擊。而這正是便當的精華所在。其中的主菜的蝦經過熱水穿燙，顯出了紅白肉質，雞蛋則被制成蓬松金黃的蛋卷，除此之外，還有這很多綠葉為主的配菜，充滿了綠意盎然的生機，同時搭配上晶瑩飽滿的米飯團，其以脆黃的芝麻點綴其上，呈現出一副純潔無暇的景致，而一旁以深色為基調的魚類則使整個便當有著高雅格調。這種一山一谷一河流的畫卷般杰作，不僅讓人連連贊嘆。日本游，苦尋美食中的你何不品嘗便當試試。