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說到拉面，國人們往往會想到蘭州拉面，百年前拉面的漂洋過海，來到了島國日本，隨后融合了日本飲食文化，發展成了家喻戶曉的日式拉面。其中豚骨面，醬油清湯面，味增拉面往往是最先為人提及的，如今拉面還在日本這塊土地上持續創新著，今天我們就來看看日本創意拉面料理。

美味的拉面以彈牙的面條、鮮美的湯汁、豐富的蓋頭，簡便快捷工序廣受大眾歡迎。在日本每個地方的拉面都具有自身的特色，如今很多拉面店還不停的推出令人咋舌的創意拉面料理。

眾所周知，拉面的三要素乃湯、面、蓋頭，任何一樣的改變都會帶來前所未有的味道。像是金槍魚拉面就是在醬油拉面的基礎上，將蓋頭換成了腌漬的金槍魚。更甚者，你會看來自鄉村居民發明的牛奶拉面，其在味增拉面湯底上，增加了當地的新鮮時令蔬菜，如生姜，大蔥，西紅柿，黃瓜，檸檬、腌漬的海鮮，最后在加入生牛乳。滿滿鮮蔬給人健康與活力。最為顛覆傳統思維的料理要屬拉面漢堡，松脆的油炸面餅取代了松軟的漢堡胚，中間塞上叉燒，或是雞肉，再撒上竹筍或是洋蔥，拿在手里啃著吃，真是野性十足。

如今，在東京西部的町田市有一家專門面向女性的拉面店，據說師傅花了近10年的時間研制出符合女性口味的湯底，這兒的豚骨拉面以海鮮和豬骨熬制12小時以上，因此有著奶油雪白的的湯底，面條則采用卷面，往往更具有韌勁，同時也有迎合減肥人士的低卡魔芋拉面，或是豆奶湯底的拉面，店家致力于美味研發的同時，又不乏對顧客健康進行考量，使其贏得了廣大女性同胞的一直好評。