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日本最古老的傳統(tǒng)食物之一

來源：亞洲購房網(wǎng)作者：亞洲購房網(wǎng)時間：2016/6/12

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一說日本大家都知道日本是著名櫻花之國日出之國，而日本還是有很多美食的下面由小編為大家介紹日本美食。

日本料理以生魚片最為著名，它堪稱是日本菜的代表作。生魚片在日語中寫作刺身而生魚片則是中國人對它的稱呼。因為生魚片是舶來品，在早期多由日本廚師操刀制作，故多少顯得有些神秘。其實，只要掌握了生魚片的選料、刀工、裝盤、佐味等基本工序，制好生魚片并不難。

生魚片是中國最古老的傳統(tǒng)食物之一，就像其它食物一樣，伴隨生魚片誕生的生魚片文化也源遠流長，日本料理中的刺身文化，魚膾文化，都是生魚片文化的一部分。與牛羊等其它肉類比較，魚肉更適合生吃。當(dāng)今世界上流行的各大菜系中，以日本料理使用生肉最多，而日本料理中的生肉，絕大部份是生魚，正是魚肉更適合生吃的有力證據(jù)。

生魚片雖然起源于中國，但是現(xiàn)在儼然已是日本的代表食物。

生魚片的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是質(zhì)地柔軟、易咀嚼消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。它也含有豐富的維生素與微量礦物質(zhì)，脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸，稱得上是營養(yǎng)豐富且容易吸收的好食物。

有一種吃法是在生魚片上放上一點點芥末，然后夾起生魚片在另外一邊蘸上一點點醬油，芥末和醬油注意不要混在一起，這種吃法最能感受到生魚片的原汁原味。

生魚片是日本中國最古老的傳統(tǒng)食物之一也是最不能錯過的美食之一。

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標簽：生魚片

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