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排暑去毒的新加坡美食辣椒螃蟹

來(lái)源:亞洲購(gòu)房網(wǎng)作者:亞洲購(gòu)房網(wǎng)時(shí)間:2016/6/9

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作為海濱城市新加坡?lián)碛袠O佳的地理位置,在這里海鮮是你一定要來(lái)品嘗的,新加坡人為了排暑去毒會(huì)選擇偏重麻辣的口味,今天就為大家介紹下地地道道的新加坡美食辣椒螃蟹。
辣椒螃蟹是由辣椒、螃蟹為主要食材做成的一道菜品,是新加坡最著名的菜,這道菜是新加坡的國(guó)菜,也可稱之為國(guó)寶。辣椒螃蟹其實(shí)并不是很辣,味道酸甜,甜中帶辣,螃蟹更是保留了鮮嫩的特點(diǎn)。跟國(guó)內(nèi)的香辣蟹比較沒(méi)有香辣蟹鮮香麻辣,但是卻因?yàn)楸A舻捏π返脑抖詣僖换I。
那么到底是怎么做的了,其實(shí)我們也可以嘗試,首先將螃蟹洗凈,去殼,蟹身視大小斬塊,刀口處沾少量淀粉封住,其次蒜切末,洋蔥切末;紅辣椒切碎;雞蛋一個(gè)打勻,再者鍋中放食用油燒熱后,下蒜末,洋蔥末,紅辣椒煸香,下蟹塊翻炒至蟹身變紅,下少許料酒,下番茄醬,魚(yú)露,白糖,鹽,胡椒粉,翻炒拌勻,然后加入適量水,煮滾后改小火燜10分鐘左右,最后添加適量水淀粉勾芡后,徐徐倒入蛋液,再次煮滾后即可裝盤。看到這里要不要盡快去嘗試下,不過(guò)說(shuō)真的,新加坡辣椒螃蟹在當(dāng)?shù)貥O為出名,而且所用螃蟹取自當(dāng)?shù)兀袡C(jī)會(huì)的話一定要嘗嘗,愛(ài)吃辣的朋友們趕緊來(lái)試試吧。

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標(biāo)簽:辣椒螃蟹

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