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排暑去毒的新加坡美食辣椒螃蟹

來(lái)源：亞洲購(gòu)房網(wǎng)作者：亞洲購(gòu)房網(wǎng)時(shí)間：2016/6/9

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作為海濱城市新加坡?lián)碛袠O佳的地理位置，在這里海鮮是你一定要來(lái)品嘗的，新加坡人為了排暑去毒會(huì)選擇偏重麻辣的口味，今天就為大家介紹下地地道道的新加坡美食辣椒螃蟹。

辣椒螃蟹是由辣椒、螃蟹為主要食材做成的一道菜品，是新加坡最著名的菜，這道菜是新加坡的國(guó)菜，也可稱之為國(guó)寶。辣椒螃蟹其實(shí)并不是很辣，味道酸甜，甜中帶辣，螃蟹更是保留了鮮嫩的特點(diǎn)。跟國(guó)內(nèi)的香辣蟹比較沒(méi)有香辣蟹鮮香麻辣，但是卻因?yàn)楸Ａ舻捏π返脑抖詣僖换I。

那么到底是怎么做的了，其實(shí)我們也可以嘗試，首先將螃蟹洗凈，去殼，蟹身視大小斬塊，刀口處沾少量淀粉封住，其次蒜切末，洋蔥切末；紅辣椒切碎；雞蛋一個(gè)打勻，再者鍋中放食用油燒熱后，下蒜末，洋蔥末，紅辣椒煸香，下蟹塊翻炒至蟹身變紅，下少許料酒，下番茄醬，魚(yú)露，白糖，鹽，胡椒粉，翻炒拌勻，然后加入適量水，煮滾后改小火燜10分鐘左右，最后添加適量水淀粉勾芡后，徐徐倒入蛋液，再次煮滾后即可裝盤。看到這里要不要盡快去嘗試下，不過(guò)說(shuō)真的，新加坡辣椒螃蟹在當(dāng)?shù)貥O為出名，而且所用螃蟹取自當(dāng)?shù)兀袡C(jī)會(huì)的話一定要嘗嘗，愛(ài)吃辣的朋友們趕緊來(lái)試試吧。

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標(biāo)簽：辣椒螃蟹

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