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現今蓋上大和的印記的美食大部分都泊來之物，咖喱就是其中之一，美食街、便利店你都不難發現其身影，咖喱乃是印度的傳統燉菜，師傅往往在調制湯底過程中會加入30多種的香料和土豆一齊燉煮，因此，其咖喱的味道因其香滑濃郁而著稱，日本的咖喱則在其原有的基礎上加入了豬肉，蔬菜和海鮮最為改良。今天就讓我們走進東京新宿街頭的普通咖喱連鎖店嘗一嘗日式咖喱的味道吧。

走進店內，你會發現一臺2米高的自動售票機，上面顯示著日文和英文兩種文字，此外還配上成品的圖片，在此，你有多重選擇，像是普通的咖喱飯，三文魚咖喱飯，炸雞咖喱飯，炸豬排、炸蝦咖喱飯或是以上蓋頭的綜合，此后，你只要選好食物然后投入硬幣，按下亮起的金額按鈕，等上幾秒餐票就自行打印了，取下餐票交給食案前的師傅，那么就可以靜待美食了。

在咖喱被端上來前，旁邊就配給一了杯冰水，此刻，你要做的就是將鐵質調羹放入水里靜置片刻，據說，這樣會讓米飯顆粒分明不粘勺，且冰涼的勺子更能激發出咖喱辛辣的滋味。同時，普通家庭在食用咖喱時還會配上腌菜或溫泉蛋攪拌了一起食用，口味也相當獨特。

眼前的橢圓白盤中，橙黃色的胡蘿卜塊隱沒在濃厚湯汁僅留一角，質地綿密的土豆吸飽各種蔬汁豬肉的精華后，此刻化成鮮美濃郁的湯汁，挖上勺晶亮的米飯，沾上油亮的咖喱，送入口中，香料獨特味道瞬間布滿整個味蕾，有別于傳統辛辣與刺激，取而代之的是溫和的鮮甜，正如大和民族一貫給人溫文爾雅的印象。窮游東京怎么少的了它。